Pürform Kugelmöhrenform
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Pürform Kugelmöhrenform

58,25 €*

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Produktnummer: 100300
Produktinformationen "Pürform Kugelmöhrenform"

Die pürform-Siliconformen für pürierte Kost ermöglichen das einfache Herstellen von pürierter Kost in Klinik und Heim.

° eigene Rezepte verwendbar
° einfache Handhabung
° Anreicherbar mit Zusätzen (z.B. Maltodextrin)
° viele Lebensmittel verwendbar

Lebensmittelecht
° Hochwertiger, lebensmittelechter Silicon
° einfache Reinigung in der Spülmaschine
° Formenvielfalt

Speisen wieder lebenswert
° Ästhetisches Aussehen der fertigen Speise
° Gleiches Essen wie die anderen Tischgäste
° Lob und Anerkennung für Ihre Küche

Einsatzbereich
° Zur Herstellung von pürierter Kost in Klinik und Heim.

Temperaturbereich
° Temperaturbeständig von -40°C bis +200°C

Abmessungen / Gewicht
° 246 x 217 x 26 mm
° Formengewicht: ca. 480 g
° 6 Mulden á ca. 50 g fertige, pürierte Pariser Karotten (Kugelmöhren)

Material
°Silicon
Farbe: Ocker, Ral 2008

Zubehör
° Rezeptdatenblatt, abgestimmt auf die jeweilige Form

Formen - Dimensionen:
Die Portionsgrößen wurden extra gering gehalten, weil Senioren erfahrungsgemäß nicht so große Portionen zu sich nehmen. Im Klinikbereich können entsprechend 2 Stücke gereicht werden. Die Maße der Form wurden so gewählt, dass zwei komplette Formen jeweils auf ein GN- 1/1 Blech passen, um es in einen Hordenwagen zu schieben. Dieser kann wiederum in den Gefrierraum geschoben werden.
 

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Die pürform-Siliconformen für pürierte Kost ermöglichen das einfache Herstellen von pürierter Kost in Klinik und Heim.° eigene Rezepte verwendbar° einfache Handhabung° Anreicherbar mit Zusätzen (z.B. Maltodextrin)° viele Lebensmittel verwendbarLebensmittelecht° Hochwertiger, lebensmittelechter Silicon° einfache Reinigung in der Spülmaschine° FormenvielfaltSpeisen wieder lebenswert° Ästhetisches Aussehen der fertigen Speise° Gleiches Essen wie die anderen Tischgäste° Lob und Anerkennung für Ihre KücheEinsatzbereich° Zur Herstellung von pürierter Kost in Klinik und Heim.Temperaturbereich° Temperaturbeständig von -40°C bis +200°CAbmessungen / Gewicht° 246 x 217 x 26 mm° Formengewicht: ca. 480 g° 8 Mulden á ca. 50 g fertige, pürierte BratwurstMaterial°SiliconFarbe: Ocker, Ral 2008Zubehör° Rezeptdatenblatt, abgestimmt auf die jeweilige FormFormen - Dimensionen:Die Portionsgrößen wurden extra gering gehalten, weil Senioren erfahrungsgemäß nicht so große Portionen zu sich nehmen. Im Klinikbereich können entsprechend 2 Stücke gereicht werden. Die Maße der Form wurden so gewählt, dass zwei komplette Formen jeweils auf ein GN- 1/1 Blech passen, um es in einen Hordenwagen zu schieben. Dieser kann wiederum in den Gefrierraum geschoben werden. 
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Easy-Bind ist das ideale Andickungspulver bei Schluckstörungen! Durch das Verdickungsmittel Xanthan ist Easy-Bind besonders ergiebig.Sie können das Andickungsmittel auf drei verschiedene Arten anwenden:1. Als Andickungsmittel für GetränkeBei Schluckstörungen ist das Andicken von Getränken eine ideale Möglichkeit, Verschlucken zu verhindern. Die Fließfähigkeit des Getränks wird verlangsamt, für eine sichere Flüssigkeitsaufnahme.2. Zur Herstellung von cremigen SchäumenCremige Schäume ermöglichen ebenfalls durch ihr langsames Fließverhalten ein Essen ohne Verschlucken. Auch ideal für Menschen mit Kaubeschwerden.3. Als Geliermittel zur Herstellung pürierter Kost mit SilikonformenPürierte/gelierte Kost kann lecker und appetitlich aussehen! In Silikonformen zubereitet, sieht die Kost auf dem Teller wieder danach aus, was sie ist – z.B. Hähnchenkeule, Brokkoli oder Würstchen. So können auch Menschen mit Schluckstörungen appetitlich aussehende Hauptgerichte essen. Um die pürierte Masse wieder in eine Form zu bringen, die auf dem TellerStand hält, wird ein Geliermittel wie Easy-Bind benötigt.Easy-Bind löst sich sofort vollkommen klar und geschmacksneutral. Wird das Pulver in Flüssigkeit etc. gegeben, dickt diese schnell an, aberdickt nicht nach – so können Sie die gewünschte Konsistenz perfekt dosieren.Geeignet für:alle Getränke (auch Kaffee, Tee, Fruchtsäfte)Warme und kalte SpeisenSuppenzum Andicken pürierter SpeisenZur Herstellung von Schaumspeisenzur Stabilisierung von Salatsaucen und DressingsEigenschaften:LaktosefreiGlutenfreiKristallklarFettfreiGeschmacksneutralPurinfreiZubereitung: Easy-Bind in kalte oder heiße Getränke oder Speisen einrühren.Fertig!Dosierung:(1 Messlöffel = 1g Andickpulver für 100ml Flüssigkeit)1 Messlöffel für nektarartige Konsistenz2 Messlöffel für honigartige Konsistenz3 Messlöffel für puddingartige KonsistenzZutaten: Maltodextrin, Xanthan, Zuckeraustauschstoff: Erythrit.Packungsmaterialien: Die Packungen sind aus Material, das zur Verwendung für Lebensmittel zugelassen ist. Das Material ist recycelbarAufbewahrung: Trocken und kühl lagernInhalt: 400g Nährwerte  pro 100 g Energiewert1199kJ (286 kcal) Fett0,0 g Stärke0,0 g Kohlenhydrate86 g - davon Zucker0,0 g mehrwertige Zuckeralk.1,6 g Eiweiß 0,9 g Ballaststoffe2929,0 g Natrium1,2 g Allergene Glutenhaltige Getreidenein Krebstierenein Eiernein Fischnein Erdnüssenein Sojaneinein Milchnein Schalenfrüchtenein Sellerienein Senfnein Sesamnein Sulfite und Schwefeldioxidnein Lupinennein Weichtierenein
Produktnummer: 100099

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Produktnummer: 100200

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smoothfood 5 Sterne für die Heimküche
Vom fantasielosen Einheitsbrei zum leckeren Essen: Smoothfood-Technik und Molekularküche Smoothfood richtet sich an die immer größer werdende Anzahl von Menschen, diean Kau- und Schluckstörungen leiden. In diesem Buch wird erstmals umfassend das Smoothfood-Konzept, das die klassische Nahrungsmittelverarbeitung mit Elementen moderner Molekularküche vereint, vorgestellt. Das Thema Smoothfood richtet sich gezielt an die Berufsgruppen, die sich täglich mit dem Thema Schluckstörungen auseinandersetzen: Ernährung, Hauswirtschaft, Pflege und Logopädie. Es bleibt zuhoffen, dass Smoothfood in Zukunft kein Fremdwort mehr ist.Für Heimköche, Heimleiter(innen), Einrichtungen der Behindertenhilfe, Pflegende in Einrichtungen der Altenpflege, pflegende Angehörige, Kliniken, Krankenhäuser und Hospizdienste.Autoren: Markus Biedermann, Herbert Thill, Sandra Furer-Fawer192 Seiten, kartoniert, mit zahlreichen Fotos 
Produktnummer: 330985-01

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